Disfruta de los reconfortantes sabores de la cocina del Medio Oriente con este vibrante y nutritivo curry de patata infundido con lentejas rojas. Perfecto para restaurar el equilibrio y la vitalidad, especialmente durante períodos de desequilibrio vata.
Paso 1
Comienza hirviendo las patatas en cubos en una olla grande a fuego alto durante 5 a 6 minutos. Escurre y reserva.
Paso 2
En otra olla grande a fuego medio, combina las lentejas, la leche de coco y el jengibre picado. Hierve a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 3
Mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva y agrega el polvo de chili, las semillas de comino y la cúrcuma. Sofríe durante 1 minuto.
Paso 4
Agrega el ajo picado, las cebollas en rodajas y las patatas hervidas a la sartén. Sofríe durante 10 minutos adicionales.
Paso 5
Incorpora las lentejas cocidas y su caldo a la mezcla de especias.
Paso 6
Termina cubriendo el curry con jugo de limón recién exprimido.
¿Buscas más riqueza? Enriquece tu curry con una cucharada de yogur o ralladura de limón, junto con higos frescos picados o albaricoques secos.
Reduce u omite el polvo de chili y el jengibre, y reduce la cantidad de cebollas y ajo. La incorporación de menta puede proporcionar un efecto refrescante.
Aligera tu curry sustituyendo la mitad de la leche de coco por agua o utilizando leche de almendras en su lugar. Agrega menta para un toque de dulzura y frescura.
Comprende tu Dosha dominante — Vata, Pitta o Kapha — formado por fuerzas elementales. Localiza desequilibrios y restaura la armonía a través de cambios de estilo de vida personalizados. ¡Comienza tu camino hacia el bienestar holístico hoy mismo!
COMENZAR QUIZ
العربية
English
Deutsch
Français
Italiano
Español